bluedrag (bluedrag) wrote,
bluedrag
bluedrag

Заметки хлебопёка

Чтобы меня любили дети, начал осваивать производство пиццы. Выяснилось, что это дело очень простое, если не гнаться за точным воспрозведением look and feel продукта местной пиццерии: взять любое хлебное тесто, раскатать потоньше, полить томатным соусом, посыпать натёртым сыром, и в максимально разогретую печку на несколько минут.

Эксперимент удался: дети были в экстазе.

Я их официально предупредил, что теперь на очереди пицца из цельно-пшеничной муки с тофу вместо сыра. Трепещут.

Кстати, обычный хлеб я тоже пристратился печь при максимальной температуре. Быстро, и корочка классная.

И, наконец, попробовал добавлять в хлебное тесто "алтус" -- размоченные в воде кусочки старого хлеба. Тоже хорошо пошло, привносит некоторую нежность.
Tags: bread
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 2 comments